Blanc de poulet rôti au fenouil et pois chiches
par marjorieb | Mar 11, 2019 | Recette |
INGRÉDIENTS
- 4 blancs de poulet
- 2 gousses d’ail
- 4 branches de persil
- 1 cuillère(s) à soupe d’épices au choix (paprika, curry zaatar, etc.)
- 2 beaux bulbes de fenouil
- 1 boîte de 400 g de pois chiches
- 3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 citron
- poivre du moulin
Préparation de la recette « VERRINES D’AGRUMES »
- 1. Egouttez les pois chiches. Préchauffez le four sur th. 7/210°. Pelez, dégermez et hachez l’ail. Rincez, séchez et hachez le persil. Salez et poivrez les blancs de poulet et saupoudrez-les d’épices. Rincez, séchez et émincez le fenouil. Mettez-les ¾ du fenouil, les pois chiches, l’ail, la moitié du persil et un filet de jus de citron dans un plat à four, mélangez et posez les blancs de poulet sur le dessus. Arrosez d’huile d’olive et versez le bouillon.
- 2. Enfournez 20 mn environ, en retournant les blancs de poulet à mi-cuisson.
- 3. Servez avec le reste de fenouil émincé, un filet de jus de citron et le persil haché.
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